Recept: Sandwiches met eiersalade

Heyyy nog even een lekker snel recept voor een heerlijke lunch namelijk sandwiches met eiersalade!!!!

Ingrediënten:

- 3 eieren

- 2 zongedroogde tomaten op olie (potje)

- 1 takje basilicum

- 50g gerapte belegen kaas

- 3 eetlepels mayonaise

- zout
 - peper
- (casino)brood

 

Hoe maak je het?

Eieren in ca. 10 minuten hard koken. Tomaat in kleine stukjes snijden. Basilicum fijnhakken. Eieren afspoelen onder koud water, pellen en in diep bord grof prakken. Tomaat, basilicum, kaas en mayonaise door ei mengen. Op smaak brengen met zout en peper. Eiersalade uitstrijken over 2 sneetjes brood en andere sneetjes erop leggen. Sandwiches iets aandrukken en diagonaal doorsnijden. Elke sandwich afzonderlijk in plasticfolie verpakken en tot gebruik in koelkast leggen.

xx